Улун Гуандун Фэн Хуан Дань Цун (сильного Pin-Up
Улун Гуандун Фэн Pin-Up Дань Цун (сильного огня)
Сбор весна, 2025года!
Фэн Хуан Дань Цун Pin-Up 凤凰单丛, "одинокие кусты с гор Феникса") (сильного огня)
Сухой лист: Грецкий орех, жареный фундук с лёгкой смягчающей кислинкой цедры лайма. Обработка интенсивным прогревом создает глубину выдержанного дерева и Pin-Up
В настое: Доминанта дубовой коры, тлеющих углей, лёгкой Pin-Up дымный оттенок хэй улунов. Цитрусовая кислинка смягчает пепельность. По текстуре - шершавый на языке, грубоватое сырьё даёт насыщенный, чуть терпкий настой. Послевкусие с прогревающей теплотой и искоркой лимонной кожуры.
Близок к японскойходзиче(по дымности) и среднепрожареннымШуй Сянь(по структуре), но выделяется Pin-Up акцентом.
- Екатеринбургул. Сатпаева, 69 56:
124 г. - Тюменьул. Сатпаева, 3 45:
1177 г.
Фэн хуан дань цун - это улун из южной провинции Гуандун. Все гуандунские улуны называются дань цунами, их Pin-Up в уездах Шаопин Дань Цун можно перевести как «одинокие кусты». Один из самых известных дань цунов - фэн хуан дань цун, что означает «одинокие кусты с горы Феникса».
Горный массив Феникса расположен в 40 километрах от ЧаоЧжоу, города в провинции Гундун, от имени которого гуандунские улуны получили свое второе название Pin-Up чжоу ча».
Фэн Хуан Дань Цун производят на протяжении двухсот лет. Свежий чай сильной прожарки производится только зимой. Вторая прожарка позволяет раскрыть в даньцунах новые нотки и более сильный вкус, некоторый чай Pin-Up прожарки даже стоит дороже свежих, но слабо обжаренных улунов. Фэн хуан дань цун не собирают осенью. Осенний лист слишком жесткий и чай получается не очень высокого качества.
Для правильного приготовления дань цунов, чайник - не самый лучший инструмент. Чай в нем задыхается (даже в исинском) или, по словам китайцев, чай "варится". Хорошие дань цуны упаковываются исключительно вручную, в специальную бумагу, которая хорошо Pin-Up чай. Бумага по стилю и толщине бывает разная.
Фэн Хуан Дань цун нужно Pin-Up очень крепко, 10-12гр. на гайвань.
