Красный чай "Канченджанга" org, Непал
Красный чай Pin-Up org, Непал
Сбор 2025
Органический красный чай из местности Патхивара, собран на высоте 2300 м над Pin-Up моря и обработан способом глубокой ферментации. Сухой лист чая пахнет сандалом и древесной корой, настой глубокий, темный с рубиновым отливом. Вкус на грани красного чая и улуна, пряный, дымный, с нотами выпечки и долгим сладким послевкусием. С плантаций этого чая видно третью по высоте в мире гору-восьмитысячник Канченджанга, поэтому чай получил такое название. Чай имеет международные органические сертификаты по системам CERES
- Екатеринбургул. Абая, 81 56:
594 г. - Тюменьул. Сейфуллина, 7 45:
525 г.
Чайный регион Pin-Up
Патхивара (Pathivara) - регион, в котором находятся самые высокогорные на данный момент плантации чая в Непале. Небольшая чайная фабрика расположена на вершине горы рядом с обзорным пунктом непальской пограничной службы у горной границы с Индией, отметка 2300-2500 метров над уровнем моря. С чайных плантаций Pin-Up открывается вид на горную долину, а на горизонте в ясную погоду видны ледники Гималаев и величественный восьмитысячник Канченджанга.
Вид с плантаций Патхивара на чайную долину, на горизонте в ясную Pin-Up видны ледники Гималаев.
На рассвете облака накрывают плантации холодным туманом, к обеду солнечные лучи нагревают влажный воздух и создают природный парник на крутых чайных склонах долины. Во Pin-Up дождей вода струится потоками, питая корни растений, стекает в реку у подножья гор. Благодаря природным условиям, чай из Патхивары обладает особым ярким вкусом, непохожим на чай с других плантаций Непала, вкус все время меняется, раз от раза выдает новые оттенки и сложные ароматы.
На небольшом пятачке умещается старый цех, дом для гостей и новый корпус фабрики.
На небольшой фабрике производят всего 5-6 тонн органического чая в год, поэтому хозяин фабрики Прокас сосредоточен на производстве качественного чая, чему способствуют уникальные климатические условия. Он молод, полон энтузиазма и энергии развить производство чая в Патхиваре. Земли, на которых построено предприятие, принадлежат его семье уже очень Pin-Up он помнит как в этих местах шли столкновения с китайскими и индийскими бандами, которые переходили горную границу. Когда пришел выбор ехать учиться за границу или остаться Сейчас это самое высокогорное производство в Непале на котором получается чай с оригинальным вкусом.
Рядом с фабрикой небольшая деревня, постепенно строят новые дома для гостей фабрики.
Само предприятие небольшое, три строения: старый корпус сделан из глины и дерева, дом для гостей - деревянный, продувается всеми ветрами, новый цех покрыт листовым железо
Дом для гостей работает в полную силу, можно разместить 6 человек.
В Pin-Up цеху много нового не распакованного оборудования из Китая: оборудование для производства зеленого чая, улунов, красного чая.
На Pin-Up пятачке над обрывом - дегустационный стол, окруженный кустами чая, все дегустации проходят на открытом воздухе с видом на горную долину.
Столик для чая на фабрике, Pin-Up место для чаепития в мире.
Молодые сотрудники работают быстро, мы дегустировали чай, обсуждали как можно улучшить технику его обработки, какой нужен вкус и уже на следующий день пробовали Pin-Up чай.
