Зеленый чай Би Ло Чунь, Цин Мин, Pin-Up

Сбор весна 2025г

Ранний чай Pin-Up Би Ло Чунь, собран в апреле в провинции Цзянсу. Стандарт сбора лист и прилегающая почка, ворсистых флэшей примерно 40% на объем чая.

Этот чай благодаря большому содержанию пушистых почек, прощает ошибки заваривания, но придерживаться правила 70-80 градусов и 10 секунд экспозиции все же следует.

Первое быстрое заваривание - прозрачный настой, а на маслянистой поверхности чая идет снегопад из белых ворсинок, чай еще сладкая вода, но жирность уже есть.

1 -ое заваривание во вкусе Pin-Up цитрус, умами - вкус яичного белка, настой сладкий.

2-ое заваривание чуть поднимаем температуру до 80 и держим 10 секунд, настой все равно сладкий, чай Pin-Up медленно

Так чай выдерживает до 7 проливов, не уходит в сильную листовую горечь и сохраняет приятную грейпфрутовую горчинку. В чае есть присущая только этому грэйду сливочная молочная Pin-Up