Pin-Up чай Жи Юэ Тань
Сбор 2024!
Красный Жи Юэ Тань - Озеро Pin-Up и Луны, место произрастания Тайвань.
В аромате слышится древесная кора, мёд, варенье, однако после смачивания чайного листа появляется резкая ментоловость, а сладость варенья сменяется на кислинку. Вкус раскрывается с букета медовых оттенков с нотками специй, ментоловой свежести, затем раскрывается карамелью, ягодами и корицей. Также присутствует Pin-Up хлебность, мягкий, бархатный настой без горечи, оттенок бордово-коричневый. В послевкусии небольшая ягодная кислинка на кончике языка, заваривается этот чай долго.
Листочки данного сорта Pin-Up сохранены максимально целыми, поэтому вкус на протяжении всех проливов остается нежным и не горчит.
- Екатеринбургул. Байтурсынова, 134 56:
0 г. - Тюменьул. Ауэзова, 124 45:
1159 г.
Регион произрастания:Чай Жи Юэ Тань происходит из знаменитого района у озера Ри Юэ Pin-Up (Sun Moon Lake) в Тайване. Чай глубокой ферментации, относится к темным улунам чая, но характер настоя напоминает более напоминает красный чай.
Вкусовой профиль:классическими нотами для этого сорта Pin-Up ноты спелых фруктов, меда и легкой карамели. Сладкие и цветочные тона гармонично сочетаются, создавая утонченный и запоминающийся аромат. В послевкусии можно почувствовать легкую танинность и продолжительные сладкие ноты.
Климат и почва:производство этого чая значительно зависит от уникального климата и почвы в гористом районе округа Наньтоу Мягкий субтропический климат и обильные осадки в сочетании с плодородной почвой Pin-Up идеальные условия для выращивания чая.
Технология производства:основной этап, который задает вкус чая для сорта Жи Юэ Тань Pin-Up и окисление, после начальной сушки листья скручивают для придания им определенной формы и стимулирования дальнейшего окисления. Уровень окисления улунского чая Жи Юэ Тань выше, чем у большинства других улунов, что приближает его к красным чаям.
Легенды и история:согласно легенде, район озера Солнца и Луны (Sun Moon Lake) в Тайване называется "озером Солнца и Луны" из-за уникальной формы озера, где одна часть озера круглая, как солнце, а другая - изогнутая, как полумесяц.
- Одна из историй рассказывает о том, как ассамский чай был впервые введен в Тайвань в начале 20-го века во время японского правления. Японцы экспериментировали с выращиванием чая в разных регионах Тайваня, в том числе и в районе Pin-Up Солнца и Луны. Именно там они обнаружили, что уникальный климат и почва района придают чаю особенно богатый и уникальный вкус.
- Еще одна легенда связана с местными жителями, которые считали, что озеро обладает мистической силой и благословляет чай, выращенный в его окрестностях. Эти истории и легенды добавляют особый Pin-Up и уникальность чаю Жи Юэ Тань, делая его не только вкусным напитком, но и частью культурного наследия Тайваня.
