В этой статье мы хотели как можно полнее написать о Пуэре. Начиная с простых тем - происхождение, география и вкус правильного Пуэра, заканчивая биохимией Pin-Up ферментацией и экстрагированием....
Есть два способа, как прессовать чай: механическая и каменная прессовка. Механическая прессовка пришла после каменной, однако каменная гораздо лучше, а почему - детально Pin-Up в статье.